Ještě před Nordbeans fungovalo Sweet City jako prodejna kávových doplňků, kávy od velkých značek a produktů od Marlenky, které Martin s Karlem distribuovali.

V té době ve Sweet City pracovali pouze kluci, jejich manželky a kamarádi. Kluky ale stále lákalo si pražit vlastní kávu, a tak každý večer koukali oknem do prázdného prostoru dílny vzadu na dvorku.

Začátkem roku 2015 už kluci v malém pražili kávu Sweet City, načež se k nim přidal Jaromír (na fotce připravující první výběrovou kávu v kavárně Sweet City) a společně vymysleli Nordbeans.
 

Vzniká Nordbeans a i první logo, o které se postaral náš kamarád, grafik Marek Vysušil. Symbolizuje Jizerské hory a lesy, které tak milujeme.

V dubnu Martin s Kačkou vyrazili do Kolumbie vybírat první kávu pro Nordbeans. Tam poznali Luise Emilia Véleze z Finca Cocondo, odkud pocházela první káva v naší produkci. Toto setkání bylo začátkem naší dlouhodobé spolupráce s Luisem, kterou si pečlivě střežíme. Luisova vášeň pro kávu a jeho oddanost k udržitelné zemědělské praxi nás od začátku inspirovala. Každý rok se těšíme na nové sklizně z Finca Cocondo, protože kvalita a chuť jeho kávy jsou vždy výjimečné. Partnerství s Luisem je pro nás srdeční záležitostí a symbolizuje hodnoty, na kterých Nordbeans stojí.

Léto se neslo ve znamení velkého plánování, protože v září přijela pražička a začaly se ladit první roasty. V pondělí 28. září 2015 pak Nordbeans vydalo svou první kávu.

V tomto roce Nordbeans zažilo neuvěřitelný skok. Hned zkraje roku jsme se poprvé představili kávové komunitě na Baristovi roku, načež se nám začaly ozývat kavárny z celé republiky.

Především se ale ozval Óňa Štökl, že by naši kávu chtěl do nově otevřené restaurace Eska. Dostat naši kávu do restaurací byl sen, a Eska byla první, kdo nám ukázal, že se může splnit. Pro Esku jsme také vymysleli speciální kávu – Popík. Tato spolupráce byla pro nás velkým milníkem a potvrzením, že naše práce má smysl. Popík se stal oblíbeným nejen mezi zákazníky Esky, ale i mezi našimi dalšími klienty. Toto partnerství nám otevřelo dveře do světa špičkové gastronomie a pomohlo nám získat cenné zkušenosti a nové příležitosti.

Po Esce se ozval tým Dudes&Barbies, že by naši kávu chtěli do Kavárny co hledá jméno a vznikajícího Vnitroblocku. Tato další příležitost nám umožnila rozšířit naši přítomnost v pražské kavárenské scéně a oslovit širší publikum. Spolupráce s Dudes&Barbies byla pro nás důležitým krokem, který nám pomohl upevnit naši pozici na trhu a dále rozvíjet naši značku. Díky jejich důvěře jsme mohli pokračovat v šíření naší vize kvalitní a udržitelné kávy.

V roce 2016 jsme také vymysleli naše základní espresso Horizont a vánoční edice Rodolfo od našeho nového přítele Rodolfa.

V únoru Karel s Jaromírem vyrazili na cestu do Keni, kde měli příležitost poprvé vybírat keňskou kávu přímo při sklizni. Navštívili laboratoře v Nairobi, kde pečlivě hodnotili a vybírali ty nejlepší kávové zrno. Od té doby se do Keni vydáváme pravidelně každý rok, abychom vám mohli přinést ty nejšťavnatější kávy ze starého kontinentu. Tato každoroční cesta se stala důležitou součástí našeho procesu výběru, díky níž jsme schopni zaručit nejvyšší kvalitu a autentický chuťový zážitek z keňské kávy.

Představili jsme se stánkem na světovém veletrhu World of Coffee a vzali s sebou celý tým. V Budapešti jsme ukázali, jak se dělá kafe u nás na severu! Tato prestižní událost nám umožnila předvést naši práci na mezinárodní scéně, setkat se s odborníky z oboru a navázat nové kontakty.

Na podzim Jaromír vyrazil do Kamerunu za Matti Fonchou, aby se osobně zúčastnil projektu, který jsme spolufinancovali. Cílem této iniciativy bylo vybudování promývací stanice, která je klíčová pro zpracování kávy v místní komunitě. Promývací stanice zajišťuje důležitý krok v procesu zpracování kávy, který přispívá k lepší kvalitě finálního produktu a efektivnějšímu využívání surovin.

A v neposlední řadě jsme začali pracovat na projektu DOK. Plán byl jasný – předělat starý vlakový dok na nový prostor, vdechnout mu opět život a spojit komunity lidí. I když cesta k realizaci projektu byla dlouhá a plná výzev, už od začátku jsme tušili, že to bude stát za to. Naším cílem bylo vytvořit místo, které by sloužilo jako centrum pro setkávání, kulturní akce a společenské aktivity. Projekt DOK se postupně stal symbolem obnovy a revitalizace, a jeho úspěch nám potvrdil, že naše vize a úsilí měly smysl.

Hned zkraje roku Martin s Karelem vyrazili na cestu do Etiopie, kde jsme se poprvé seznámili s Assefem Dukamou – majitelem zpracovatelských závodů Keramo a Hamasho, se kterými spolupracujeme dodnes. Toto setkání bylo klíčovým momentem pro naši expanzi a navázání dlouhodobého partnerství. Assef nám otevřel dveře k vysoké kvalitě etiopské kávy a jeho závody nám umožnily přístup k jedinečným a autentickým chuťovým profilům. Naše spolupráce s Keramo a Hamasho se ukázala jako zásadní pro naši nabídku a přispěla k obohacení našeho portfolia o kávu z Etiopie, kterou si naši zákazníci velmi oblíbili.

Vydali jsme edici k oslavě 100 let od založení České republiky. 
 

Začátkem roku 2019 vyrazil Karel na cestu po Kolumbii a El Salvadoru, aby osobně vybíral a hodnotil kávu přímo u zdroje. Mezitím Jaromír prozkoumával kávové plantáže v Keni a Etiopii, kde se soustředil na objevování nových a zajímavých odrůd.

Na jaře jsme pomohli otevřít naši pražskou partnerskou kavárnu Osada. Začali jsme psát články o zemích původu pro magazín BARLIFE. A také jsme rozjeli spolupráci s švédskou firmou 3TEMP, pro jejichž technologii jsme získali výhradní zastoupení pro střední Evropu. 

Na podzim jsme vydali edici Nový Standard, která byla první vlaštovkou celé dnešní řady.

Koncem roku odletěl Martin s Jaromírem na jedinečný origin-trip za kolumbijskými indiány Arhuacos. Během této cesty jsme začali odebírat jejich kávu. Tento prapůvodní amazonský kmen využívá výnosy z pěstování kávy k tomu, aby od kolumbijské vlády zpětně odkoupil svou půdu.

Začátkem roku se Kristýně Krejčové, hájící naše barvy, podařilo získat titul šampionky Barista Roku – Junior. 
 

Pak přišel lockdown plány na celý rok se otočily vzhůru nohama. Podařilo se nám ale zapracovat, udržet celý tým a vše v chodu. 

Pomáhali jsme našim partnerům v kavárnách a hledali způsoby, jak naši kávu dostat k zákazníkům i přes zavřené podniky. Rozváželi jsme kávu pro Integrované záchranné složky.
 

Podařilo se nám ale uvést na trh filtraci AQ3 Mini, na jejímž vývoji jsme pracovali s Výzkumným Technologickým Institutem. A v létě jsme zazářili s limitkou Funky.
 
 

Koncem roku se nám podařilo uzavřít spolupráci s Café Savoy, což stále vnímáme jako jeden z největších úspěchů tohoto roku. Café Savoy je renomovaná restaurace s dlouholetou tradicí a vynikající pověstí, což činí tuto spolupráci zvlášť prestižní. Naše káva nyní zdobí stoly v tomto elegantním prostředí, a to nám nejen umožnilo oslovit nové zákazníky, ale také potvrdit kvalitu našich produktů v prostředí vyžadujícím vysoké standardy.

Poprvé jsme uvedli do nabídky kávu White Flag, kterou jsme pomáhali zmírnit dopad krize na obyvatele v Guatemale. 

Největším úspěchem roku však zůstává dlouho plánované otevření DOKu, které předčilo všechna očekávání. Už od prvního dne byl prostor zaplněn a úspěch sklízely nejenom produkty, ale i interiér, který navrhli naši dobří přátelé, architekti Jakub a Andrea ze studia ANuk. Jejich kreativní přístup a cit pro detail přetvořil DOK v nádherný a funkční prostor, který okamžitě zaujal návštěvníky. DOK se tak stal nejen centrem setkávání a kulturního života, ale také výkladní skříní celé společnosti. Tento projekt nám umožnil ukázat nejen kvalitu našich produktů, ale i náš závazek k inovaci a estetice.

Strategií roku 2021 bylo co možná nejvíce diverzifikovat naše podnikání, abychom pro náš tým vytvořili skutečně stabilní zázemí. Začali jsme se tedy více soustředit na dodávání kávy do kanceláří a hotelů, rozšíření našich služeb a nastavování nových procesů.

První velký úspěch přišel už na jaře, kdy se DOK stal Stavbou roku Libereckého kraje, což je ocenění, kterého si stále moc vážíme.
 

V roce 2021 jsme otevřeli pekárnu a začali péct poctivé pečivo na Liberecku. Naším cílem bylo nabídnout místním obyvatelům čerstvé a kvalitní pečivo vyrobené z pečlivě vybraných surovin. Od samého počátku jsme se zaměřili na tradiční postupy a receptury, které zaručují jedinečnou chuť a vůni našich výrobků. Snažíme se podporovat lokální zemědělce a dodavatele, aby naše pečivo bylo nejen chutné, ale i udržitelné.

Vydali jsme benefiční edici Boccia, jejíž výtěžek jsme použili na financování cesty Adama Pešky na paralympiádu do Tokia. Tato edice byla naším způsobem, jak podpořit Adama v jeho cestě za snem. Adam nám pak způsobil nesmírnou radost, když se vrátil s úžasnou zlatou medailí. Jeho úspěch nás nejen ohromil, ale také naplnil hrdostí a potvrdil, že naše podpora měla skutečný dopad.

Náš pšenično-žitný chléb získal prestižní ocenění značkou Regionální potravina. Toto uznání potvrzuje nejen vysokou kvalitu našeho chleba, ale také jeho význam pro místní komunitu. Ocenění Regionální potravina je známkou toho, že naše výrobky jsou vyráběny s důrazem na místní suroviny a tradice, což přispívá k rozvoji regionálního zemědělství a podporuje lokální ekonomiku. Jsme hrdí na to, že náš chléb byl vybrán mezi nejlepšími produkty v regionu, a toto ocenění nás motivuje pokračovat v naší snaze o udržování vysokých standardů kvality a tradice.

V pražírně se nám po dlouhém čekání objevila druhá pražička s kapacitou 30 kg, která výrazně rozšířila naše možnosti produkce. Tento nový přídavek, opět od renomované holandské značky Giesen, nám umožňuje zvýšit objem pražení a zároveň zlepšit flexibilitu v nabídce různých směsí a profilů. 

V létě Kuba Souček dovezl bronzovou medaili z národního šampionátu v Latte Art.

Na podzim pak Kuba Smolka přivezl domů první zlato v historii Nordbeans z šampionátu v přípravě Aeropressu.

Rozjeli jsme spolupráci s firmou CWA Experts, která nám zajišťuje dodávky kávy do kanceláří. 

V listopadu jsme připravili další benefiční edici, tentokrát ve spolupráci s Pamětí národa.

Koncem roku jsme převzali ocenění v soutěži Firma roku Libereckého kraje.
 

Cílem roku 2022 bylo vybudovat stabilní základy, na kterých může Nordbeans v následujících letech růst. Soustředili jsme se na definici pracovních rolí a vize, mise a smyslu Nordbeans. Budovali jsme strukturu, která nám pomáhá se v rostoucí firmě orientovat. Také jsme toho ale spoustu zažili. 

Začátek roku jsme odstartovali v cestovatelském duchu. Všichni tři náčelníci poprvé vyrazili na společnou cestu do Kostariky. Karel s k ní navíc přidal Panamu a Jaromír El Salvador. Poprvé do originu vyletěl také Ráďa Kolombo, který vybíral čerstvé kávy v Keni. Kuba Smolka strávil několik týdnů v Guatemale a Hondurasu, kde rozvíjel vztahy s našimi partnery. Cestovatelské okénko zakončil Jaromír letní cestou do Brazílie. 

Kromě cestování jsme ale také soutěžili. Kuba Smolka se po návratu z Guatemaly vrhnul na přípravu na národní kolo Coffee in Good Spirits, ze kterého přivezl naše historicky první zlato ze soutěže pořádané SCA. Následně nás v červnu reprezentoval na světovém šampionátu v Miláně.

Spustili jsme spolupráci se společností Barista Hustle. Krom jejich vybavení jsme hlavně získali možnost zastupovat pro Českou republiku jejich prestižní školení.

Náš jedinečný a vláčný tvarožník získal prestižní ocenění Regionální potravina, stejně jako již předtím náš pšenično-žitný chléb. Toto ocenění potvrzuje vynikající kvalitu našeho tvarožníku a jeho význam pro místní kulinářskou scénu. Jsme velmi hrdí na to, že naše výrobky nejen uspokojují chuťové pohárky našich zákazníků, ale také přispívají k podpoře regionálního zemědělství a místní ekonomiky.

Stali jsme se partnerem SCA ČR na období 2023–2024. SCA ČR, což je asociace výběrové kávy, pořádá všechny kávové soutěže a akce na našem území. Tato spolupráce nám umožňuje aktivně se podílet na podpoře a rozvoji kávové komunity v České republice.

Představili jsme limitovanou edici kávy, která vznikla ve spolupráci s organizacemi Visit Jizerky a Jizerská magistrála o.p.s. na podporu Jizerských hor. Z každého prodaného balíčku této kávy bylo věnováno 40 Kč Jizersko-ještědskému horskému spolku na projekty zaměřené na ochranu přírody a zlepšení návštěvnické infrastruktury v Jizerských horách. Celkově se nám podařilo vybrat více než 100 tisíc Kč, což nám umožnilo přispět k udržitelnému rozvoji a ochraně tohoto krásného horského regionu.

Rádek Kolombo zúročil roky úsilí, když jako první na svém kurzu získal certifikaci Q-Grader. Q-Gradeři jsou lidé, kteří projdou složitými zkouškami a získají oprávnění hodnotit kávy a udělovat jim kvalitativní skóre. Po celém světě touto certifikací disponuje pouze hrstka největších profesionálů. Například v České republice jsou nyní s Ráďou pouze dva.

Jakou kávu pije v kabině hokejový tým Bílí Tygři Liberec? No přece tu z naší pražírny! Jsme hrdí, že tento skvělý tým si vybral právě naši kávu, který poskytuje hráčům nejen potřebnou energii a povzbuzení během náročných tréninků a zápasů, ale také chvíle odpočinku a pohody.

Jakub Souček, dnes už obchodní zástupce naší společnosti, vybojoval stříbrné místo na dalším ročníku republikové soutěže v kreslení do kávy – Latte Artu.

Nordbeans vstupuje do nové éry. S nesmírnou hrdostí vám představujeme novou vizuální identitu naší společnosti. Rádi bychom poděkovali našemu kamarádovi a designérovi Tomášovi Q Procházkovi, který s námi na celém vizuálním stylu 3 roky pracoval. Změna bude postupně probíhat v následujících týdnech a my se nemůžeme dočkat, jak se vám bude líbit. Vaše pražírna kávy se srdcem v horách.

Severku jsme připravili jako stálici na domácí přípravu speciálně pro Rohlík.  Samotná káva pochází z biodynamické farmy Santa Isabel v Guatemale. Jejím prodejem pomáháme financovat vybudování kávového kampusu pro guatemalské děti ze znevýhodněných podmínek.